七台河市市场监督管理局开发区分局围绕疫情防控措施 加强食品安全监管

【黑龙江旅游食品网】（吕殿辉  刘福佳  李旭东  高伟）为强化疫情防控期间食品安全，七台河市市场监督管理局开发区分局围绕辖区商场、市场、超市等可能存在的食品安全风险隐患区域，开展疫情防控期间食品安全监管工作，确保老百姓舌尖上的安全。

严把食品生产环节关。指导复工后的食品生产企业严格落实主体责任，切实做好员工健康检查、生产场所消毒、原料进货查验、索证索票、关键环节控制、产品出厂检验等各项工作，把好原材料采购进货关，确保食品生产企业安全。

严把食品销售环节关。加强食品和食用农产品经营者严格落实主体责任，加强进货查验和完善索证索票记录，防止来源不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格、病死等畜禽肉和水产品进入市场销售。销售中戴手套、口罩、消毒，采取措施避免消费者直接接触散装直接入口食品。

严把餐饮服务环节关。要求餐饮服务经营者严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定，针对原料采购、加工操作、人员管理、环境卫生和食品留样等全环节加强监管。餐饮服务单位落实晨检制度，严格原材料采购存贮管理并做好记录，及时排除风险隐患。同时，督促餐饮服务单位严格落实食品安全管理制度，严格落实疫情防控各项措施，确保外卖食品配送过程中不受污染。